La actriz venezolana, Alba Roversi, sorprendió una vez más a sus seguidores en las redes sociales al anunciar el «tigrito» que tiene para esta época decembrina.La recordada «Ligia Elena», uno de los tantos papeles interpretados por la actriz, siempre se muestra muy natural en las redes sociales, donde cuenta junto a su pareja muchas historias sobre su vida en Estados Unidos.El nuevo tigrito de la actriz Alba RoversiDesde la comodidad de su cama, Roversi comentó que la hallaca es el mejor plato navideño en el mundo y se ganó el «primer premio. al mejor manjar de las fiestas navideñas lo publicó el New York Times».Aprovechó la ocasión para promocionar su emprendimiento a través de su cuenta en Instagram.“El que sabe sabe… pilas, hallacas para el 31 de diciembre por encargo», aseguró la artista.Por supuesto que sus seguidores no esperaron para responder.”El trabajo no denigra”, esta migración ha puesto en alto nuestra gastronomía por algo suceden las cosas» y «Alba, el que sabe sabe. Dale su bollo”, fueron algunos de los comentarios de sus fanáticos.

El New York Times compartió por primera vez una receta completa de la preparación de las hallacas, proporcionada por el restaurante venezolano Casa Ora en Brooklyn, que ha obtenido una estrella Michelin.Gracias a la migración, los platos típicos de Venezuela se han dado a conocer en todo el mundo. Este año, por primera vez en la historia, el The New York Times publicó un artículo que relata la importancia que tiene para los venezolanos preparar hallacas en Navidad y como esta tradición evoca la nostalgia y la unión familiar.El artículo, titulado Las hallacas, el sabor de Venezuela que transporta la nostalgia, describe el plato como un reflejo de la influencia de los migrantes venezolanos que han construido sus hogares en más de 50 países, producto de la crisis humanitaria compleja que afecta al país.«Para los venezolanos que viven en su país y en Estados Unidos, las hallacas son un platillo básico en Navidad. Las familias pasan varios días preparando los ingredientes y armándolas, rellenando la masa de maíz con guiso, un relleno parecido a un estofado hecho de pollo, cerdo y res y teñido de rojo intenso por el onoto o achiote. Las hallacas parecen regalos cuando se envuelven en hojas de plátano y se atan con hilo de algodón», señala el artículo.La nota relata parte de la experiencia de

Los emprendedores de hallacas afirman que comenzaron las ventas por encargo. Algunos ofrecen varios tipos de hallacas, combos y servicio delivery.Margarita Saba, una de las emprendedoras indicó que hace 20 días inició la venta por encargo.“Siempre hay movimiento, no tanto como en otros años, pero piden 10, 20 o 30. Deben hacerlo con tres días de anticipación”, recomendó.Afirmó que una hallaca cuesta $4. Son del mismo tamaño y con todos los ingredientes a pesar de la crisis.Señaló que se pueden personalizar, con garbanzos o encurtidos. “Yo hago la clásica”.Argenis Cortés, señaló que comenzó a hacer hallacas por encargo. Han pedido más los bollos a $1, las hallacas valen $3. Los encargos se hacen con una semana de antelación.Indicó que se pueden personalizar: “Solo de pollo, sin cochino, o de pollo, carne y cerdo”. Comentó que algunos ingredientes ya subieron de precio, y otros como las aceitunas rellenas, alcaparras, pasas, hojas y harina los aumentan el 15 de diciembre. “Las ventas han bajado 50 % frente a años anteiores”, aseveró.La dueña de Hallacas a la Carta, Yoanis Torres, indicó que la gente está haciendo encargos con regularidad y trabaja con fechas para pedidos. Manifestó que “las familias de dos o cuatro personas piden lo que necesitan. El pedido debe hacerse con tres días de anticipación”.Precisó que una hallaca cuesta $5 y los bollos

Aunque los maturineses hacen un esfuerzo por mantener la tradición navideña, sólo la elaboración de la hallaca requerirá para cumplir con esta costumbre venezolana, una inversión mínima de entre 30 y 50 dólares.Los gastos representan más de siete salarios mínimos actuales y, tanto comerciantes como clientes, prevén que los precios aumenten a lo largo del mes de diciembre.Durante un recorrido hecho por el equipo reporteril de El Periódico de Monagas, por varios puestos informales del mercado viejo de Maturín, se pudo consultar los precios para la preparación de este plato típico.Los más costosos son los del cochino y la carne de res, en 150 y 189 bolívares el kilo, respectivamente. Mientras que el kilogramo de un pollo oscila entre 70 y 80 bolívares.Los vegetales que se necesitan para el guiso como el cebollín se consigue en 60 bolívares, cebolla en 50, ají dulce en 40, pimentón en 39, ajoporro en 60, dependiendo del establecimiento donde se adquiera. otros de los productos son las pasas que se encuentran en 160 bolívares el kilogramo, alcaparras en 200, aceitunas desde Bs. 170, otros productos como el onoto y el caldo de pollo que forman parte de los ingredientes que se necesitan para sazonar.En este sentido, la vendedora Luisa Villegas, destacó que desde hace semanas no se han observado a muchas personas llevar las

¿Preparar una hallaca de 30 metros es posible? sí, habitantes de la comunidad de Bella Vista en el municipio Valera del estado Trujillo cocinaron este tradicional alimento navideño.Roberto Briceño, integrante del comité organizador del llamado «Hallacazo de Bella Vista» indicó que los creadores de esta tradición aseguran no tener registros de otras hazañas gastronómicas decembrina similares en el país.«Es una actividad que se hace conjuntamente con la comunidad, recordándonos esa tradición que tenemos nosotros en nuestros hogares», expresó.¿Cómo se cocina una hallaca de 30 metros?Briceño, explicó que una vez armado el tamal, el mismo se coloca en una cocina con forma de «canoa de piedra», este año de 30 metros, donde se cocina durante tres o cuatro horas.Una tradición de larga dataEsta actividad cultural fue iniciada por Alfredo Suárez en 1992, quien propuso hacer una hallaca de 1 metro, desde entonces los vecinos de Bella Vista se han encargado de mantener la tradición y aumentar el tamaño de la hallaca cada año.Con información de UR

Emprendedores asistieron hoy al programa de radio “Gente de Monagas”, transmitido por Tu Preferida 104.5 FM,  y conducido por la Licenciada Ernestina Herrera, con un espíritu de Navidad a flor de piel, con sus sonrisas y su entusiasmo por los productos y servicios que presentan. Veamos el resumen de la entrevista:Mermeladas Dulce ExperienciaIngrid Meneses de Zapata nos explicó que su emprendimiento de mermeladas orgánica, confituras picantes y ponche de crema de almendras lo realiza de manera artesanal, con suma responsabilidad e higiene, siguiendo protocolos de preparación, para ofrecer un producto de alta calidad, que a todos los clientes le encanta.Tipos de mermeladaMeneses indicó que realiza mermeladas “del sabor y de la fruta que el cliente solicite. Tenemos, con este producto, 3 años, y se mejoró la idea en plena pandemia. La hacemos de una sola fruta, como por ejemplo, la de guayaba, pero también hemos creado combinaciones de frutas, como manzana con fresa, fresa con frambuesa, fresa con guayana, y hasta con vegetales,  piña con zanahoria, naranja y zanahoria.”Preparaciones que realzan el turismo de CaripeDe igual modo, Meneses, realiza confituras picantes y ponche de crema de almendras, “este ponche de crema no lleva huevos; lleva, sí leche condensada, esencial de vainilla…  la verdad, es muy rico. Mis tías, que lo hacen habitualmente por años, de la elaboración del ponche de

Los emprendedores de hallacas afirman que comenzaron las ventas por encargo. Algunos ofrecen varios tipos de hallacas, combos y servicio delivery.La dueña de Hallacas en Caracas, Margarita Saba, indicó que hace 20 días inició la venta por encargo.“Siempre hay movimiento, no tanto como en otros años, pero piden 10, 20 o 30. Deben hacerlo con tres días de anticipación”, recomendó.Afirmó que una hallaca cuesta $ 4. Son del mismo tamaño y con todos los ingredientes a pesar de la crisis.Señaló que se pueden personalizar, con garbanzos o encurtidos. “Yo hago la clásica”. Cerca de La Califonia el delivery es gratis, a otros lugares vale $ 3.Con información de Diario 2001

Pese al alza constante del precio dólar, y con ello el aumento progresivo en el costo de los productos y alimentos, los maturineses no pierden la esperanza de que, al menos, la hallaca sea degustada en esta venidera época decembrina.Por este motivo, hacen “cualquier sacrificio” para lograrlo. De igual manera, existe en el mercado, desde julio, personas que ya están vendiendo tan delicioso manjar, característico de nuestras tradiciones navideñas.  MIRA TAMBIÉN Conoce la fecha de pago del segundo pago de los aguinaldos MIRA TAMBIÉN Conoce la fecha de pago del segundo pago de los aguinaldos Variedad de opcionesLos ingredientes, por su parte, ya se muestran en las estanterías de los supermercados, casas de especias y mercados populares, cuya variación de precios no es tan visible, además de que los ofertan en divisa en casi todos estos locales.Los vendedores de hallacas se pueden ubicar, a través de grupos de WhatsApp, donde las atractivas fotos cautivan la vista al posible comensal, en su mayoría, son realizadas por amas de casas con exquisita sazón o emprendedores del sector gastronómico; gente experta que ofrece una pieza importante del plato navideño. Los ingredientes Los ingredientes básicos de una hallaca sencilla o tradicional son: carne de res, carne de cerdo, aliños, harina de maíz, onoto, pasitas, aceitunas y alcaparras. Por supuesto, esto cambia en cada región.  Además, de los

“La mejor hallaca la de mi mamá”, un dicho súper criollo que habla sobre esta idiosincrasia vinculada al venezolano, pero la verdad es que la hallaca venezolana varia en su preparación de acuerdo a la región y ya les digo porque.Comienzo por la Hallaca Caraqueña por ser el lugar donde nací. Esta receta es la que más ingredientes tiene el guiso, puede superar los 25. Tiene un toque dulce que se lo damos agregando papelón, también le agregamos vino y un toque de harina de maíz al guiso una vez listo para darle espesor. Para contrarrestar el dulzor, se le coloca encurtidos en vinagre lo que intensifica su sabor. Lleva además variedad de carnes: vacuno, gallina. pollo y cerdo además de jamón y tocino. Se consume en la región Centro Norte del país en los estados Aragua, Vargas, Miranda y Carabobo.En algunos sitios encontré referencias a otros ingredientes como que el guiso lleva también tomates y que el adorno lleva almendra, yo no le pongo ninguno de estos ingredientes pero en la variedad está el gusto.Hallaca AndinaSe prepara en los estados Táchira Mérida y Trujillo. Se conocen por armarse con el guiso crudo (no previamente cocido como en otras regiones) de carne de cerdo y gallina. Y lo más particular es que se le añade garbanzo y especies como comino,

Ventas lentas de hallacas por encargo se han reportado en lo que va de mes de diciembre, ya sea solo la multisápida o el plato que incluye ensalada y pan de jamón.Orlando Ortíz quien tiene 18 años en el negocio de hallacas por encargo contó que como todos los años compra los ingredientes con mucha antelación. Principalmente la carne de res y de cochino son la prioridad que se adquiere hasta dos meses antes porque es en estos días cuando suele aumentar de precio.«Tenemos la hallaca con el tradicional guiso que lleva carne de res y cochino, pero también está la especial que lleva además gallina. A pesar de que están lentas las ventas, este año han estado mejor que el 2020 cuando estaba más fuerte la pandemia», afirmó Ortíz.No obstante, recuerda que años atrás tenía pedidos de hasta 200 hallacas, sin embargo actualmente los encargos que reciben son mucho menores, es decir, entre 10 y 20.En relación a los precios de este tradicional plato decembrino pueden variar; la tradicional hallaca se consigue en un dólar mientras la especial en $1,5. El plato como tal que incluye ensalada y pan de jamón a partir de $3.

La cena navideña de este año representará un sacrificio gigantesco para las familias de Monagas que deseen cumplir con la tradición, ya que se necesitan mínimo 100 dólares americanos para la elaboración del plato típico que consta de la hallaca, pan de jamón, pernil y ensalada de gallina.Cuando se trata de este tipo de alimentos, es obligatorio, en estos tiempos, que reine la unión familiar y de los aportes que cada uno de sus miembros puedan realizar para, por lo menos, la elaboración de unas 20 hallacas, como el principal protagonista del plato.Y es que durante un recorrido por los diferentes locales de expendio de los productos que se necesitan para el armar el plato navideño, los precios varían y privan a la persona de llevar en grandes cantidades.El kilo de carne de res y cochino se consigue en 5 dólares cada uno, mientras que la pechuga remonta los 6$.Las aceitunas, alcaparras y pasitas, se fueron por las nubes por los elevados precios, sin embargo, estos rubros se pueden conseguir en combos a partir de 5 dólares, es decir, 200 gramos de cada uno.En condimentos como onoto, orégano y pimienta, se debe cancelar hasta 10 dólares, cada uno con un peso de entre 10 y 100 gramos. La sal en 2$, mientras que los cubitos, la caja de 8 unidades

La elaboración de las tradicionales hallacas estará más cuesta arriba este diciembre debido a sus elevados precios. Aunque actualmente son muy pocos los compradores que están adquiriendo los ingredientes, los escasos locales donde venden los ingredientes, sus encargados señalan que los costos están altos.Un kilo de hojas se puede conseguir desde 4 bolívares, mientras que una bola de pabilo oscila entre los 4 y 5 bolívares. Las populares tetas de condimentos se pueden conseguir desde 1,5 BsD, mismo precio que el kilo de onoto. MIRA TAMBIÉN Denuncian fallas de distribución de gasolina en estación de servicio Orinoco II MIRA TAMBIÉN Denuncian fallas de distribución de gasolina en estación de servicio Orinoco II Asimismo entre los ingredientes que no pueden faltar para preparar la multisápida están las alcaparras, aceitunas y pasas que cuestas a partir de $4.Los precios de otros ingredientes son:Cebollín BsD 7,00.Cebolla BsD 3,00.Pimentón rojo BsD 15,00 y verde en 9,00.Ajo BsD 22,00.Ajoporro BsD 7,00.CarneBsD  19,00.Pechuga de pollo BsD 16,00.Ciudadanos consultados manifestaron que serán pocas las hallacas que podrán hacer o simplemente se abstendrán de prepararlas. En algunos casos, la opción será encargarlas.

Mientras más se acerca la temporada decembrina los productos para elaborar las tradicionales hallacas navideñas se vuelven cada vez incomprables, situación que amenaza con desaparecer el plato típico que en Venezuela es consumido principalmente en el último mes de todos los años.Y es que para comprar los 18 productos con los que se prepara el plato típico navideño se requiere de al menos 42,67 dólares que equivalen a casi 30 millones de bolívares, según detalló el director de Cendas-FVM, Oscar Meza.A través de su cuenta Twitter, Meza colgó una imagen en la que presenta los costos de algunos ingredientes como la carne que ronda los 2 millones de bolívares y las hortalizas, que son: Cebolla: Bs. 650.000/ Kg Pimentón: Bs. 1.250.000/ Kg Ají dulce: Bs. 400.000/ Kg Ajo porro: Bs. 650.000/ Kg Ajo criollo: 2.690.000/ Kg Igualmente, Meza destacó que los gastos para la elaboración de las hallacas evaluados para este mes de noviembre han tenido un incremento de 1.529,34 por ciento en comparación al 2019. Salario mínimo será de 1.200.000 bolívaresOscar Meza declaró en días pasados a El Periódico de Monagas que el salario mínimo integral había sido ajustado a 1.200.000 bolívares,Aún cuando el Gobierno nacional no lo ha oficializado, Meza dijo que la Gaceta saldría en los próximos días y que desde hacía tiempo dejaron de anunciarlo en

La pandemia por el COVID-19 sumada a la crisis económica, ha hecho de 2020 uno de los años más difíciles para muchos venezolanos, quienes ven cada vez más lejos comer hallacas este diciembre. Sin embargo, existen ciudadanos que, a pesar los problemas externos, se rehúsan a “dejar pasar” la cena navideña, tal es el caso de Alexandra Gutiérrez quien, desde hace 3 años, comienza a comprar los ingredientes para las hallacas desde noviembre y este 2020 “pese a todos los problemas, ya me estoy preparando para hacer mis hallacas. Desde que tengo memoria, siempre las hemos comido y este año no será diferente”. Con “adelantarse a la época” y comprar los ingredientes un mes antes, Gutiérrez asegura que “me ahorro algo de dinero porque en diciembre todo aumenta el triple. Entonces, voy comprando y guardando. Ya tengo cuatro harinas y la carne congelada. Si ya para estas fechas todo está caro, no me quiero imaginar en diciembre”.En promedio, una familia monaguense necesita alrededor de 12 millones 500 mil bolívares para hacer entre 30 y 40 hallacas.Una bolsa de 100 gramos de aceitunas, pasas o alcaparras se cotiza en 1 dólar aproximadamente, mientras que la charcutería supera los 4 millones de bolívares. Así mismo, el onoto oscila entre 150 mil bolívares y la harina de maíz supera los 490 mil bolívares