21Abr2024

A pesar de la situación, este año ha estado mejor que el mismo periodo anterior que se vio más afectado debido a la pandemia

Por: Jefferson Civira  |   14 Dic, 2021 - 5:35 pm

Ventas lentas de hallacas por encargo se han reportado en lo que va de mes de diciembre, ya sea solo la multisápida o el plato que incluye ensalada y pan de jamón.

Orlando Ortíz quien tiene 18 años en el negocio de hallacas por encargo contó que como todos los años compra los ingredientes con mucha antelación. Principalmente la carne de res y de cochino son la prioridad que se adquiere hasta dos meses antes porque es en estos días cuando suele aumentar de precio.

«Tenemos la hallaca con el tradicional guiso que lleva carne de res y cochino, pero también está la especial que lleva además gallina. A pesar de que están lentas las ventas, este año han estado mejor que el 2020 cuando estaba más fuerte la pandemia», afirmó Ortíz.

No obstante, recuerda que años atrás tenía pedidos de hasta 200 hallacas, sin embargo actualmente los encargos que reciben son mucho menores, es decir, entre 10 y 20.

En relación a los precios de este tradicional plato decembrino pueden variar; la tradicional hallaca se consigue en un dólar mientras la especial en $1,5. El plato como tal que incluye ensalada y pan de jamón a partir de $3.

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