Si de algo estaban claras las abuelas, es que tenían su primer laboratorio de medicamentos– y quizás el único – en la cocina. Y en el patio de la casa, su materia prima, con las plantas que esperadamente cuidaban.
Muchas ellas, además de saber sobre secretos culinarios, estaban seguras que complementando la alimentación con “tesitos”, guarapos o menjurjes, casi también al mejor estilo homeopático, podían sanarles a la familia algunas de sus dolencias.
Por esta razón, hoy presentamos para ustedes las bondades de la cúrcuma, “azafrán de la India”, de la mejor manera posible, siempre recordando que quien tienen la última palabra en estas líneas medicamentosas son los farmaceutas en conjunto con los médicos especialistas.
Ya que, en todo caso, este tipo de medicina funciona mejor al ser utilizada para la prevención de dolencias mayores. Veamos:
Es especial para los órganos blandos tales como el hígado, duodeno, colón… sirve para eliminar las piedras biliares. Debe tomarse una taza té en la mañana, tibio, en ayunas, al despertar, sin azúcar o ningún tipo de edulcorante, con el jugo de dos o tres limones. Repetir a eso de las 3:00 p.m., como si fuera merienda, y luego antes de dormir, durante un mes. Luego, descansar dos semanas, y repetir el mismo ciclo, hasta que se logre la mejoría esperada.
Ojo, tanto que uses la cúrcuma fresca (es decir, como raíz), como en polvo, debes de colar. Para su presentación en polvo, se recomienda un colador de tela, ya que se asienta como arenilla.
Como esta especia no se absorbe sola en el cuerpo, al menos que esté acompañada por una sustancia que se llama piperina, contenida en la pimienta negra, que hace posible mejor su absorción.
Por esta razón, puedes elaborar una ensalada “anticancerígena” con repollo morado, repollo blanco, trozos de piña, pasitas y crema de aguacate como aderezo. La crema de aguacate debe prepararla con cúrcuma en polvo, pimienta negra en polvo, aceite de oliva, y solo una pizca de sal, mezclar y agregarla al resto de los vegetales y ¡oh, la, lá, a disfrutar!
Fíjate, la ciencia ha demostrado que la cúrcuma es antimutagénico y anticancerígeno, de allí su interesante y necesaria inclusión en la dieta diaria.
Mastica un pedacito de cúrcuma. Aunque el sabor puede resultar un tanto desagradable al principio, con la práctica, te acostumbras.
Sí, la curcumina, principal compuesto químico natural de la cúrcuma, es rica en hierro, en manganeso, en magnesio, en zinc, en potasio, en cobre y en vitamina C, y también proporciona gran cantidad de calcio y vitaminas del grupo B. todo eso es nutrición interna, por lo que retarda el envejecimiento de las células, lo que hace que así se refleje en tu piel, por ejemplo.
El té de cúrcuma es para ti. Si tienes inflamación, dolor y rigidez en las articulaciones por artritis reumatoide, o haces deportes y te duelen los músculos, la curcumina tiene alto poder desinflamatorio, por lo que, al igual que con los órganos blandos, internos, puede desinflamar y cooperar con la estructura muscular, por eso conviene un su té, para obtener una óptima recuperación.
Sus propiedades bioquímicas, medicamentosas, ayudan a regular los valores de azúcar y grasa en las personas. Por lo tanto, es recomendable en personas obesas, diabéticas, hipertensas, que tienen, además, colesterol y triglicéridos altos.
Ya la ciencia ha comprobado que la curcumina suprime el estrés oxidativo y la inflamación, ambos factores patológicos para el Alzheimer. A esto se le suma que la curcumina ayuda a eliminar las placas amiloides, pequeños fragmentos de proteínas que se agrupan en el cerebro de los pacientes con enfermedad de Alzheimer. Así que ¡salud por la curcumina!
Último secreto: consumir preferiblemente en polvo, o la raíz. No procesada industrialmente.
Para concluir, aquí te regalamos una receta venezolana bien difundida en los portales, de Té de Jengibre, Cúrcuma y Limón.
Ingredientes:
Preparación:
¿Lo quieres más sano? No le agregues, en absoluto, ni miel, ni azúcar ni edulcorante, y consumir tibio. ¡Salud!
Con información de Agencias