A pocos días de celebrarse el Día Nacional del Tequeño y el Día Internacional del Pan, fiesta del trigo continua: hoy 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, y esto es gracias a un acuerdo para promover la pasta a nivel mundial, dado en el 1er Congreso Mundial de Pasta en Roma, en 1995.Corta, larga, rellena, de vegetales, macarrones, fideos, pluma, tallarines, spaguetti, como la quieras, la pasta tiene millones de adeptos en el globo terráqueo, y en Venezuela se posiciona por ser el segundo país en consumo de pasta per cápita en el mundo. ¿Razones? La marcada tradición de las migraciones italianas que llegaron a este país, trayendo consigo el “plato rey” que a todos encanta.Conozcamos un poco sobre el origen de la pastaExisten diversas teorías sobre la procedencia de este alimento italiano. La más popular siendo el descubrimiento de Marco Polo en el siglo XIII. Él la introdujo en Italia de vuelta de uno de sus viajes a China, en 1271.Asimismo, también existe un mito romano que dice que todo sucedió como consecuencia de una pelea entre dioses. No obstante, el principio de la pasta se remonta a Italia, en la zona precisa de la campiña napolitana.Pasta con caraotas: VenezuelaSegún un reportaje de Óscar Sayago (2022), el presidente de la Asociación Venezolana de Fabricantes
Tras realizar una visita técnica a la Planta Agroindustrial Mandioca, ubicada en el sector El Rosario de Temblador, municipio Libertador, el gobernador de Monagas, Ernesto Luna, comprobó la importante obtención de almidón de esta, junto al secretario de Producción, Gustavo Sucre; y el alcalde de la jurisdicción, Carlos Requena.Acompañados por Juan Carlos Carpio, presidente ejecutivo de este complejo mecánico con más de 32 años de fundado; Luna, Sucre y Requena recorrieron las instalaciones y constataron la capacidad de procesamiento de yuca amarga, que se ubica en no menos de 400 toneladas por día. MIRA TAMBIÉN Taller de comunicación especializada formó a más de 100 participantes MIRA TAMBIÉN Taller de comunicación especializada formó a más de 100 participantes El Gobernador presenció los procesos que realiza el personal de esta infraestructura para producir el almidón como materia prima, que posteriormente comercializan con otras industrias del territorio venezolano, lo que convierte a Monagas en uno de los principales proveedores para las mismas.“Feliz estoy de compartir con ustedes en estas instalaciones que procesan al día cerca de 100 toneladas de yuca amarga, por el momento. Demás está decir que para mí es un honor comprobar esta producción y acercarnos a ustedes para optimizar este ramo agroindustrial y crear lazos que fortifiquen y sigan dinamizando la economía monaguense y, por supuesto, del país”, señaló.Luna significó