Su alta calidad en proteína los ha hecho un infaltable en la alimentación saludable, pero no es su único beneficio. Los huevos son ricos en una variedad de vitaminas y minerales importantes, incluyendo vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12, riboflavina y ácido fólico, así como minerales como hierro, zinc y selenio.No todos son saludablesSin embargo, seguramente ha escuchado más de una vez que comer muchos huevos no es saludable, o que hay que controlarlo. Pero, si tienen tanto beneficios, ¿cuántos huevos puedo comer a la semana sin que me hagan daño? MIRA TAMBIÉN Combatir el sedentarismo y reducir riesgo de mortalidad MIRA TAMBIÉN Combatir el sedentarismo y reducir riesgo de mortalidad Los huevos son conocidos por ser ricos en colesterol, y durante mucho tiempo se ha pensado que el consumo de huevos puede aumentar los niveles de colesterol en la sangre y, por lo tanto, aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.Aunque los huevos contienen colesterol, varios estudios han demostrado que consumir huevos en moderación no aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca en personas sanas. Además, los huevos pueden aumentar el colesterol “bueno” (HDL) y mejorar el perfil lipídico en algunas personas.Ahora, un nuevo estudio presentado en la Sesión Científica Anual del Colegio Americano de Cardiología muestra que comer una docena de huevos fortificados a la semana forma