Los habitantes del estado Monagas hacen maromas para este año tener en sus mesas el tradicional platillo de Semana Santa; El Cuajo.
Tras un recorrido por diferentes mercados y supermercados en la ciudad de Maturín, se pudo constatar que el llamado “Cartón de Huevos” cotiza en 220 bolívares, lo que es equivalente a seis dólares al cambio oficial del Banco Central de Venezuela (BCV); cuando el salario mínimo es de apenas 3 divisas estadounidenses.
Carolina Cabello, quien se encontraba en un abasto asiático en las inmediaciones de la plaza El Estudiante, aseguró que compró solo 15 posturas de gallinas debido al alto precio de las mismas.
“Esto es una total locura, un alimento que debería ser uno de los más accesibles y actualmente está por las nubes, tocará hacer tortilla, porque si así están los huevos no me quiero imaginar el precio del pescado”, acotó.
En los mercados populares (mercado viejo o nuevo) el alimento se puede conseguir con una diferencia minina de 5 o 10 bolívares, por lo que la recomendación de los vendedores es comprar todos los ingredientes del pastel de pescado en un mismo lugar para que no sea notoria la diferencia en el costo.
Vale la pena señalar que adicional a los huevos, el complemento del Cuajo, bien sea pescado, frutos del mar o morrocoy podría incrementar el presupuesto original destinado a preparar el manjar.