El concurso para premiar a “la mejor hallaca y el mejor pan de jamón» de Monagas, que organiza el Club de Emprendedores del estado Monagas, informa a todos los aspirantes a participar, que deben notificar su presencia en dicho evento ante los organizadores, hasta las 5 de la tarde de este jueves 15 de diciembre.Así lo informó su principal promotora, la Lic. Ernestina Herrera (@hernestinaoficial), presidenta del club (@clubemprende__) y productora y conductora del programa para emprendedores “Gente de Monagas” (@gente_monagas), que se transmite a través de Tu Preferida 104.5 FM.Jurados a la altura culinariaEl jurado calificador está constituido por destacados chefs de la zona: Danilo Ortiz, César Gerdez, ‘Tato’ Rivas, Francisco Vivenes y Carlos Piccinoni. De igual modo, se conocerá la presencia de personalidades de Maturín que conservan la tradición, como lo es la familia Benítez Ortiz de la Calle Piar.Las evaluaciones, básicamente, serán aprobadas considerando los criterios que cumplan los dos platos, tanto la hallaca como el pan de jamón navideño, en el equilibrio de los sabores tanto salado como dulce, amargo y ácido en los alimentos; parámetros que debe cumplir cada plato, así como su historia en la familia, la forma de cocción, entre otros aspectos.PremiaciónInforma Herrera que los premios están distribuidos de la siguiente manera:1er Premio: 50 dólares en efectivo y un consumo para dos personas en el restaurante de Francisco

Como era de esperarse, el impacto de la devaluación del dólar americano está haciendo estragos en los alimentos, y muy particularmente, en aquellos que son, precisamente, más demandados en época decembrina.Precios de las cebollas, ajoporro,  ají dulces, cebollín,  ajo, zanahorias,  por nombrar algunos vegetales; y especias, como la pimienta negra, pimienta blanca, laurel,  comino, nuez moscada o canela, sufrieron un considerable incremento de precio, lo que conlleva a los comensales a pensar en la posibilidad de descartar el empleo de algunos de ellos en la elaboración de las hallacas venezolanas.Haciendo lo posibleAnte la situación existente, Amelith Rincones, residente en Los Godos, indicó que la manera de conservar la sazón del guiso, para contar con todos los vegetales “fuimos poco a poco, desde hace dos meses para acá, hemos estado comprando, cortando y congelando todo: cebollas, cebollín, ajos… y las especias, que cada quien lleve una bolsita de esas, que venden en la bodegas”.Al igual que Petra Sánchez, residente del sector Bella Vista, “nosotros hemos ido comprando y congelando los aliños. Nos faltan los condimentos, que si la pimienta negra… pero, con un cubito, basta. No sé si le pondremos algo de vino al guiso, vamos a ver qué hacemos, los precios son muy altos, de todo”.Por su parte, Ernesto Romero, de Los Guaritos, indicó “me toca comprar todo, desde cero.

Promoviendo la cultura y memoria gustativa de los monaguenses, el Club de Emprendedores llevará a cabo el concurso  “la mejor hallaca y el mejor pan de jamón navideño”, como parte de la programación que tiene pautada la Feria Navideña de Emprendedores 2022 para este de viernes 16 y sábado 17 de diciembre.Así lo dio a conocer la Lic. Ernestina Herrera (@hernestinaoficial), presidenta del Club de Emprendedores (@clubemprende__), quien comunicó este concurso desde finales de noviembre, y con mayor ímpetu, la semana pasada, en los estudios aire de Tu Preferida 104.5 FM, comenzado de lleno la temporada navideña en su programa “Gente de Monagas” (@gente_monagas). MIRA TAMBIÉN Emprendedores de Monagas presentaron proyectos sustentables a través del Programa Gastronomía 360 MIRA TAMBIÉN Emprendedores de Monagas presentaron proyectos sustentables a través del Programa Gastronomía 360 Cabe destacar que el jurado calificador estará constituido por destacados chefs de la zona, los cuales serán anunciados en los próximos días. Los concursantes pueden ser emprendedores o personas que les gusta cocinar. El requisito principal es que le guste el arte culinario y tenga pasión por la comida navideña venezolana. Las evaluaciones, básicamente, serán aprobadas considerando los criterios que cumplan los dos platos, tanto la hallaca como el pan de jamón navideño, en el equilibrio de los sabores tanto salado como dulce, amargo y ácido, en los alimentos.

“La hallaca es un patrimonio de Venezuela”, sostuvo el chef Pedro Cabello en entrevista con Ernestina Herrera para el programa radial Gente de Monagas donde, aprovechó la época para hablar de la influencia social de la hallaca en Venezuela.Con respecto a este tema, Cabello sostiene que este plato es importante “no sólo por sus aspectos gastronómicos, sino también por lo que representa para la familia venezolana”. Resaltó, además, que “la hallaca es uno de los pocos platos que une a la familia, no solo en la mesa, sino al momento de la preparación” porque “toda la familia participa en la elaboración”. MIRA TAMBIÉN Permitirán vuelos hacia Canaima en diciembre MIRA TAMBIÉN Permitirán vuelos hacia Canaima en diciembre Durante el programa; guío a los oyentes  por un recorrido histórico que inició en las grandes haciendas de la época de la colonia y terminó a una semana de una navidad en pandemia.Así mismo, resaltó la mezcla de sabores de la hallaca; así como las diferentes formas de preparación en cada uno de los estados de Venezuela, destacando que “con este plato inició la influencia gastronómica” en el país.