“La gastronomía no es vender comida para producir dinero, es utilizar de manera racional los alimentos que produce nuestro entorno para que en armonía con los productores locales podamos generar estrategias de desarrollo sostenible en el tiempo”, con estas palabras el chef Carlos Piccinoni, dio una clase maestra sobre el papel de los chefs con motivo de entregar en el Hotel Luciano Junior la «Orden Luis Caballero Mejías» a distinguidos chefs que han contribuido en el estado Monagas a mantener con pasión y amor los fogones de una comida con nuestra identidad.Fue un acto que contó con la presencia de la Decana de la UDO María Elena Pinto, quien tradujo el sentido de la gastronomía como algo particular enraizado en la cultura de las sociedades, también estuvo la Dra. Meylan Liendo, jefa del departamento de Tecnología de Alimentos y el Párroco de la Iglesia Santa Cruz, Enrique Fermín, quien bendijo las condecoraciones.Los que recibieron la orden fueron: Brenda Joyce, Carlos Piccinoni, Carmen Aguilera, Ennio Alarcón, Ernestina Herrera, Francisco Vívenes, Gerardo Arnaudez, Gregorys Salazar, Jasmira Alcalá, Jesús Campos, Jhoel Rafael Ortiz, Jhonder Salazar, Jorge Hernández, Juan Vicente Torres, Lilian Canelón, Luis Carlos Escobar, Luis Sosa, Yelitza Acosta, Odette de Baladi Muna, Piz Betancourt, Ramona Chalo, Rainoa Patiño, Roger Chopite, Zoraima Coa, Zuleyma Padrino.Piccinoni hizo referencia a la bondades culinarias del estado

42% de los adultos mayores de Venezuela han reducido sus porciones de comida y apenas 20% logra comer carne cada 15 días, advierte la ONG Convite en un informe.El estudio anual de Convite sobre el acceso a la salud y el envejecimiento poblacional en el país también aborda, a partir de una serie de encuestas a 1.202 personas, otros temas como la pobreza de los adultos mayores, las dificultades que tienen para acceder a medicinas o cómo les afecta el colapso de los servicios públicos.En el tópico de la alimentación, la ONG señala otros datos como que solo 9% de los encuestados dijo que logra cubrir sus necesidades diarias de proteína animal y 73% afirma que el pescado es lo que más extrañan porque, debido a su alto costo, no han podido adquirirlo.“Esto tiene un impacto directo sobre la salud física de las personas adultas mayores. Se están alimentando muy mal, fundamentalmente se alimentan de tubérculos, pasta, arroz, es decir, carbohidratos que se convierten en azúcar”, explicó el director general de la organización, Luis Francisco Cabezas, en entrevista para el Circuito Éxitos.“Ocumo, ñame, yuca son parte de la dieta diaria de los adultos mayores. Y bueno, si no se nutren dicen que por lo menos se llenan por un rato”, agregó.Otros datos que se desprenden del estudio tienen que ver