Escuela de Chocolatería "Corazón de Cacao" realizó su 2da Promoción en Monagas

La Escuela de Chocolatería "Corazón de Cacao 8991" realizó la segunda Promoción de "Chocolatiers" en el estado Monagas, siendo esta la tercera a nivel nacional.

Los estudiantes realizaron los estudios en las Instalaciones de la Escuela Gastronómica César Cardini en Maturín.

Durante el proceso formativo integral de Chocolatería, que tuvo una duración de 4 meses, los integrantes de la Promoción conocieron y aplicaron el proceso "Bean to Bar" (del grano a la Barra).

Durante esta el proceso de aprendizaje, se realizó una visita de campo a la hacienda de los amigos de @CacaoGuarapiche, ubicada en la población de El Corozo. En este importante sitio pudieron observar algunas de las variedades de cacao con que cuenta nuestro país, resaltando la importancia que tiene este rubro para la economía nacional.

Igualmente desarrollaron las diferentes técnicas de la Bombonería Fina, conociendo los tipos de moldes y chocolates que se usan para su elaboración, así como también la técnica de la colorimetría y sus distintas formas de pintar el chocolate.

El acto de grado se llevó a cabo en las instalaciones del restaurante "Next" Restobar. Durante el acto,  los "Chocolatiers" compartieron su exposición de chocolates, aplicando los conocimientos adquiridos y con los cuales a partir de hoy iniciarán sus emprendimientos.

La próxima formación  inicia el 13 de enero del 2023 en la escuela gastronómica Cesar Cardini.