22May2024

El pastel del chef Campos, es una balanza exquisita de sabores entre el Chucho y las Petitonas, sin restarle protagonismo al ají dulce oriental y el pimiento morrón

Por: Tomas Leonett  |   31 Mar, 2023 - 4:13 pm

En los fogones del restaurante “La Penca Bar”, situado en el club Palma Real, en Maturín; se puso de manifiesto aquello que el pastel de chucho, más allá de ser un platillo religioso, une a las familias.

Elaborar este manjar fue una colaboración entre todos los que hacen vida laboral en el referido local para ser parte de La Ruta del Cuajao, que se efectúa en la capital del estado Monagas.

La selección de ingrediente fue posible a un equipo encabezado por el Chef Jesús Campos, quien logró una magistral presentación a nivel visual y que conquistó el paladar de quienes tuvieron la oportunidad de degustar el platillo que a criterio del profesional de la cocina, se come con casabe remojao en guarapo, como lo hicieron las abuelas, tradición que fue heredada y trasmitida de generación en generación y que es típico de la zona oriental de Venezuela.

El pastel del chef Campos, es una balanza exquisita de sabores entre el Chucho y las Petitonas, sin restarle protagonismo al ají dulce oriental y el pimiento morrón, que complementaron perfectamente la elaboración del alimento típico de la llamada «Semana Mayor».

En «La Penca Bar», no hubo espacio para la improvisación, se cuidó cada detalle y tampoco se dejó de lado los ingredientes básicos como las papas y aliños básicos, sin embargo, fue notoria la innovación al colocar una capa de frijoles bayos dentro de la preparación y no de acompañante como es costumbre presentar el plato.

El ambiente musical y el romanticismo que impregna las luces bajas del local permiten disfrutar de una velada extraordinaria. Recuerden: el Cuajo se come como lo hacía la abuela, con casabe remojao en guarapo y eso sólo es posible en «La Penca Bar».

NOTICIAS RELACIONADAS
Alcaldía de Maturín demarca la avenida Bolívar con Rojas
Este lunes 20 de mayo, la Alcaldía de Maturín demarcó la avenida Bolívar con Rojas, en el casco central de la ciudad. Roxi Meneses,...
Leer más
CMDNNA promueve en las comunidades mesas técnicas para la protección de menores
En sintonía con las políticas sociales impulsadas por el Gobierno Bolivariano, el...
Leer más
Alcaldesa Ana Fuentes entrega nuevas ayudas humanas
Este lunes 20 de mayo, la alcaldesa de Maturín, Ana Fuentes, entregó más de 30 nuevas ayudas humanas. La jornada se efectuó en la...
Leer más
Vecinos esperan que Plan 1×10 atienda aguas servidas en sector Canal 90
Los residentes de Los Guaritos III sector canal 90 en la parroquia Alto de Los godos en el municipio Maturín,...
Leer más
En Alto Paramaconi sufren con el desborde de las cloacas
Desde hace más de un mes los habitantes del sector Alto Paramaconi, están sufriendo con el desborde de aguas residuales que tiene...
Leer más

BOLETÍN DE NOTICIAS

Suscríbete a nuestro boletín de noticias y mantente conectado a la actualidad

Suscribirse a Notificaciones

Concede permiso a El Periódico de Monagas para recibir alertas de las últimas noticias y mantenerte conectado a la actualidad.