De Caracas a Tokio, pasando por Nueva York, París y Hong Kong, en puestos callejeros y restaurantes gourmet… la arepa, un plato con base en el maíz, “conquista el mundo” impulsada por el éxodo de venezolanos que escapan de la crisis y el creciente mercado gluten free. Se prepara mezclando harina de maíz precocida, sal […]

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Conare), Iván Puerta, comentó que el año 2021 fue un año «intermitente» para el sector, debido al esquema 7+7, empleado por el gobierno para garantizar las medidas de bioseguridad y evitar las altas tasas de contagio. Resaltó que todas las expectativas están puestas en este año, por […]