Estos platos se repiten en mesas de distintas zonas del país, reina el pescado frito, seco o guisado, no faltan los mariscos y los moluscos, y tampoco la carne de cacería y el chivo, eso sí, seco. En Semana Santa, la costa aprovecha la riqueza del mar Caribe, los Andes su variedad de tubérculos, en […]