Una mañana festiva fue lo que se vivió en las instalaciones de un reconocido restaurante de la capital monaguense, donde nueve nuevos chocolateros de recibieron su credencial como Chef en esta área de la repostería y la cocina.
José Rodríguez, encargado de llevar a cabo esta formación resaltó que los graduandos no solo recibieron capacitación en cuanto a la elaboración de bombonería, sino que se trata un pensum completo que va desde la siembra de la planta hasta lograr la extracción de la materia prima, como lo es el chocolate.
“Con esto buscamos preparar a hombres y mujeres completos, más allá de crear preparaciones también están capacitados para enfrentar el mercado como nuevos pequeños empresarios de la ciudad”, acotó.
Rodríguez, destacó que esta graduación fue posible gracias a las alianzas que han sostenido con empresas de la localidad, así como con la escuela de cocina Cesar Cardini, quien ha facilitado las instalaciones para llevar a cabo la capacitación profesional.
El Chef Chocolatier, dejó en claro que este curso tuvo una duración de cuatro meses y que el venidero 8 se septiembre iniciará una nueva oleada para seguir contribuyendo a la obtención de conocimientos en esta rama de la gastronomía.
Luego de recibir sus credenciales, los nuevos Chocolatier, realizaron una exposición de bombones y alimentos a base del producto del cacao.
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