Como parte de las actividades organizadas desde el Institutito de la Cultura del estado Monagas (ICUM), la mañana de este miércoles se llevó cabo la celebración del Día Nacional de la Gastronomía Venezolana.
Según lo dado a conocer por Roger Luna, subdirector de la Federación Latinoamericana de Maestros de Cocina para Venezuela, la idea de este compartir es promover los sabores propios de la región como parte del gentilicio y del arte culinario en la entidad.
El también chef investigador destacó que Monagas cuenta con sabores (dulces y salados) ancestrales que son únicos en el país y que deben ser enaltecidos y utilizados a la hora de elaborar algún alimento o preparado.
En la jornada fueron reconocidos por parte del concejo Municipal de Maturín los artistas culinarios más destacados de la ciudad a quienes se les hizo entrega de un pergamino.
Estudiante de las diferentes escuelas gastronómicas de Monagas dijeron presentes durante el acto en el cual se exhibió una muestra de los platillos locales que va desde la tradicional cachapa con queso, tequeño, catalinas, besos de coco, entre otros.
Luna resaltó que en esta oportunidad y por razones logísticas no pudieron contar con la representación indígena de los municipios del sur con relación a los sabores propios, sin embargo, se contó con una muestra de artesanía indígena
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