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Adquirir rubros proteicos, es cada vez más cuesta arriba para la mayoría de las familias en Maturín debido a los altos costos. Un kilo de carne de primera puede costar entre $3,4 o 10.800.000 según la tasa de este viernes del BCV, hasta poco más de 12.000.000 en locales del Mercado Viejo.
Ciudadanos procuran comprar cantidades menores como un cuarto de kilo o en su defecto otros rubros como lagarto, hígado de res o costilla. Los precios de estos alimentos se consiguen en dos dólares e incluso $2,5.
Aunque son rubros de mejor calidad, la carne de primera que abarca la de guisar, mechar y bistec, es menos adquirida por familias de menos recursos. Como alternativa, compran vísceras entre ellas asadura, lengua, molleja, corazón y riñones.
No obstante la carne de segunda no es tan económica que se diga ya que la diferencia con la de primera pueden ser hasta 900.000 bolívares. Tal es el caso de la carne molida de segunda cuyo precio por kilogramo es de 10.100.000.
En relación al pollo entero, se puede conseguir en $1,80 por kilo, por lo que los compradores optan por recortes, alitas o muslos.
En redes sociales, los frigoríficos ofrecen combos que pueden ser atractivos para algunos; entre ellos 3 kilos de carne de primera en $10. Entre tanto, tres kilos de lagarto, rabo y costilla en $5,5, en algunos casos con servicio de delivery gratis.
Los granos como las caraotas que también son alimentos ricos en proteínas, superan los cinco millones de bolívares. Ante los costos de los huevos, hay quienes venden un cuarto de cartón de huevos. Esto se observa principalmente en los mercados municipales y en zonas populares como en Sabana Grande.
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