Un reciente estudio publicado en la revista mBio detalla el desarrollo de una estrategia para aumentar la producción de vitamina K2 mediante la modificación genética de Lactococcus lactis, una bacteria utilizada comúnmente en la fermentación de productos lácteos. El avance consiste en reorganizar los genes responsables de las enzimas que intervienen en la biosíntesis de vitamina K2, también conocida como menaquinona, lo que incrementa la cantidad de compuestos intermedios producidos en la vía metabólica.
Los investigadores se enfocaron en superar la limitación natural de L. lactis, que normalmente produce únicamente una cantidad reducida de un compuesto intermedio inestable indispensable para su propia supervivencia y crecimiento, lo que dificulta la producción comercial del nutriente. Utilizando un biosensor altamente sensible —miles de veces más preciso que los instrumentos convencionales—, el equipo pudo medir con gran exactitud la presencia de estos compuestos intermedios y optimizar la ingeniería genética de la bacteria.
Además, el equipo desarrolló un modelo matemático para simular el proceso de producción, que en principio asumía un suministro ilimitado del material de partida, pero fue ajustado para reflejar las condiciones reales, evidenciando que la síntesis se detenía al agotarse el sustrato inicial.
La reorganización genética de los genes codificadores de enzimas resultó en un aumento notable de la eficiencia durante el proceso de fermentación. Este avance permitiría producir suplementos probióticos con dosis elevadas de vitamina K2 y facilitaría la fabricación de alimentos fortificados de manera más accesible y sostenible.
La vitamina K2 es esencial para la salud ósea, activando proteínas como la osteocalcina, cruciales en la formación y el mantenimiento de la estructura ósea. Además, tiene un papel central en la coagulación sanguínea, ya que contribuye a prevenir hemorragias, y ayuda a dirigir el calcio hacia los huesos, evitando su acumulación en arterias, lo que está relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En cuanto a las recomendaciones nutricionales, los adultos deben consumir entre 90 y 120 microgramos (mcg) de vitamina K diariamente. La deficiencia grave de este nutriente puede provocar hematomas y dificultades en la coagulación, mientras que estudios epidemiológicos han encontrado que una dieta rica en vitamina K se asocia con una menor incidencia de fracturas, especialmente entre hombres mayores.
La investigación fue apoyada por el Cancer Prevention and Research Institute of Texas y la National Science Foundation, lo que subraya el interés en el potencial impacto de esta innovación tanto en la salud pública como en la industria biotecnológica.
Vía: colglobalnews
La Navidad es felicidad además de las reuniones familiares y fiestas, aunque la realidad puede ser muy diferente para algunos. Expertos han alertado de la «depresión blanca» que afecta a miles de personas cada año. Psicólogos precisaron que hasta el 90% de las personas se sienten abrumadas durante Navidad. Algunas de las principales razones son la […]
La llegada del invierno, con sus días cortos, noches largas y bajas temperaturas, tiene un impacto directo en la salud. La reducción de la luz solar y el mayor tiempo en espacios cerrados, con menor ventilación, favorecen la proliferación de virus respiratorios. Ante esta situación, especialistas consultados por el diario británico The Independent detallan qué vitaminas y […]
Dormir bien es clave para la salud física y mental. A veces, cuando no logramos conciliar un sueño reparador, solemos pensar que el problema está solo en el estrés, en la rutina diaria o en la falta de descanso. Sin embargo, la realidad puede ser más compleja. Existen factores menos evidentes que afectan la calidad del sueño, […]
Con el objetivo de crear conciencia en la ciudadanía sobre la prevención del Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA), este lunes 01 de diciembre, se realizó en Maturín una caminata como parte de las actividades programadas por el Día Mundial de la Lucha contra el SIDA. La jornada partió desde la Catedral de la capital monaguense […]
El estudio longitudinal ASPREE sobre personas mayores, analizó datos de más de 10 mil participantes en Australia, de 70 años o más y relativamente sanos, recolectados durante una década. Los resultados arrojaron que aquellos que escuchaban música con regularidad tenían un 39 % menos de riesgo de desarrollar demencia, en comparación con los que no lo […]
Los especialistas explicaron que uno de los mayores retos en el tratamiento de las caries es distinguir la dentina infectada que debe retirarse, por la dentina dañada que se puede reparar y conservar. Indicaron que aunque existen tintes especiales que ayudan a identificar el tejido afectado, estos prolongan el procedimiento y requieren pasos adicionales. El […]
El doctor Huníades Urbina, presidente de la Academia Nacional de Medicina (ANM), advirtió sobre el aumento de los casos de Dengue en el país en las últimas semanas. En este sentido, pidió a la población mantenerse atenta a los síntomas de esta enfermedad, que en algunos casos puede llegar a ser mortal. El vocero principal […]
El gobernador Ernesto Luna, a través del Fondo de Asistencia Social del Estado Monagas (FASMonagas) en articulación con el Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS), brindará atención quirúrgica a funcionarios públicos evaluados en las jornadas especiales de asistencia integral que se están realizando en la dependencia estadal. Así lo informó Miguel Figueroa, presidente del […]
Un metaanálisis realizado por la Colaboración Cochrane ha confirmado que la vacuna contra el Virus del Papiloma Humano (VPH), previene el cáncer de cuello de útero y las alteraciones precancerosas, especialmente cuando se administra a jóvenes que aún no han tenido relaciones sexuales y no se han expuesto al virus. El metaanálisis -un estudio estadístico […]
Cobertura de actualidad y avances innovadores, con un enfoque en sucesos locales, política y más.
