"Las Cachaperas" de El Zamuro corazón gastronómico de Monagas

El aroma a maíz tierno recién molido (cachapa), sigue siendo la mejor carta de presentación de los restaurantes en la vía principal hacia el municipio Bolívar, en este corredor estratégico del municipio Maturín, para la venta de cachapas no es solo una actividad comercial, sino de mantener la tradición venezolana.

Los puestos que rodean la carretera hacia las comunidades de Costo Arriba y Costo Abajo, presentan una actividad constante, que desde hace tres décadas ha alimentado a locales y viajeros.

Leirys Marcano, una de la encargadas de un local, destacó que ha convertido este punto en una parada obligatoria para cualquiera que pase por el sector El Zamuro.

Un éxito que se mide en platos llenos

Lo que comenzó hace 30 años como un emprendimiento familiar, hoy es un referente turístico de la zona. Según cuenta  Leirys, la clave del éxito ha sido la constancia y el cariño con el que atienden a cada persona que se baja de su carro buscando "lo auténtico".

"Ya tenemos aquí más de treinta años como sitio turístico, donde tenemos muchísimos clientes que siempre vuelven porque saben que aquí se les atiende bien", comentó Marcano.

La reciente temporada vacacional confirmó que el apetito por la comida tradicional está más vivo que nunca. Durante la Semana Santa, las ventas superaron todas las expectativas, "fue tan alta la cantidad de turistas que tuvimos que extender su horario habitual, trabajando desde las 6:00 de la mañana hasta pasadas las 8:00 de la noche para que nadie se quedara sin probar su bocado".

En estos establecimientos los visitantes pueden encontrar:

Cachapas tradicionales con su respectivo queso de mano.

Cochino frito en su punto.

Chicharrón crujiente.

Una invitación abierta

Leirys Marcano y su equipo mantienen las puertas abiertas para que todas las familias vengan a pasar un día agradable y distinto.

"Los invitamos a que vengan a comer y a pasar un rato diferente aquí los vamos a recibir con los brazos abiertos", finalizó Leirys.

Fotos/ Santiago Hernández/ Pasante