28Mar2024
Salud
Amal Bittar: Hay que comer sano y sabroso, los alimentos no pueden ser satanizados

Amal Bittar, médico nutriólogo rechaza esos conceptos de dietas y su argumento se basa en el hecho de que «los alimentos no deben ser satanizados», eso de decir «no debes comer tal cosa» es contraproducente.La especialista plantea un método alimenticio personalizado en el cual intervienen un equipo multidisciplinario; endocrino, cardiólogo si es necesario, manifiesta «ahora la gente va a un gimnasio y se encuentra que el que le va a entrenar le da una dieta y le dice: no debes comer tal cosa u otra, sin saber que no se trata de eso, es responsabilidad de un médico, los alimentos deben ser balanceados y los necesitamos todos: los carbohidratos, las proteínas, las hortalizas, las frutas, lo que tenemos que hacer es combinarlos de una manera adecuada y para ello «debemos que tener una cultura alimentaria».La experta dice que hay que comer sano y sabroso, saludable y suficiente, advierte que todas las personas deben comer sus tres comidas y sus meriendas, «una persona no debería bajo ningún concepto omitir el desayuno, de allí que los que proponen el ayuno como una manera de adelgazar están haciendo un grave daño a los pacientes, aquellos que nos decían nuestros padres, que nadie debe salir de su casa sin haber desayunado es una gran verdad, usted puede comer, por ejemplo, cualquier tipo de grano,

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