Lewis Díaz, conocido en redes sociales como @unchefconacademia, maestro panadero venezolano, asesor gastronómico y chef docente con más de 200 cursos a nivel internacional, inició la búsqueda del mejor golfeado de Santiago de Chine, en una dinámica que cuenta con el aval de al menos 14 emprendedores que elaboran el tradicional producto caraqueño.Díaz comenzó con la compra de un golfeado en la Panadería La Duquesa @laduquesachile, una de las más prestigiosas entre la comunidad venezolana, y decidió hacer un video con la degustación y difundirlo en su cuenta de Instagram, detallando propiedades como textura, características de la presentación del producto, humedad y el equilibrio entre los ingredientes.Era algo que quería hacer desde hace mucho. Busco reencontrarme con el sabor de los golfeados que comí en Caracas hace algunos años y que tan bien representan a nuestra cultura gastronómica”, cuenta el impulsor de lo que llama #RetoDelGolfeado.Lo que sucedió fue increíble. Con la difusión del primer video empezaron a escribirle emprendedores del rubro y hasta el pasado viernes 18 de marzo sumaron 15 los que confirmaron su participación. Ya ha realizado la degustación de al menos 4 de ellos, con su respectiva difusión en @unchefconacademia. Además de Panadería La Duquesa, Díaz ya degustó los productos de Golfeadomanía @golfeadomania.cl, QRoll @qroll.cl, Qué Antojos @queantojos.cl y Dali Bakery @dali_dulceysalado.cl. Los propios encargados de