Tres días de un místico trabajo de formación valió para que 250 madres y también padres procesadores de las diferentes unidades educativas de municipio capital repotenciaran saberes y aprendieran nuevas técnicas de cocina para la preparación de los alimentos para los niños y niñas de la patria.El reto asumido con pasión por cada uno de los participantes dio sus maravillosos frutos y fueron expuestos en el último día del taller Formación de Cocina Saludable y de Aprovechamiento, dictado por el reconocido chef monaguense Rogers Luna.Cinco grupos de hombres y mujeres, representaron un total de mil 432 padres procesadores de los 402 programa de alimentación de las 10 parroquias de Maturín, presentaron ante un jurado sus platos que incluía dulcería criolla, demostrando la creatividad y el ingenio; también el provecho de los ingredientes que tenían a la mano para la cocción de los alimentos.El jurado estaba conformado por la profesora Marlene Barry, coordinadora del Programa Turismo INCES Monagas; Yarline Cordero, coordinadora de la Unidad de Currículo y Didáctica INCES; Abog. Jeaneth Fariñas; Gerente del INCES; Jesús Álvarez, Jefe de Acervo Histórico Concejo Municipal; Ing. Luis Carlos Betancourt, gerente general de Senderos Chaima Turismo de Aventuras; y el periodista Omar Padrón, en representación de la Corporación El Periódico de Monagas. También participó como monitora la Coordinadora de Formación, María Goitia.El evento de
Como parte de un convenio entre el Instituto de la Cultura de Monagas (Icum), Zona Educativa y la Corporación Nacional de Alimentación (CNAE), inició en Caripe la formación culinaria dirigida a las madres procesadoras, con la idea de mejorar la preparación de comidas saludables en los planteles.La cocina es un arte que despierta los sentidos, y para desarrollar la creación de platos con alto contenido nutricional se requieren técnicas y un toque de creatividad por parte de las cocineras. MIRA TAMBIÉN En Aguasay pasan las de “San Quintín” con las telecomunicaciones MIRA TAMBIÉN En Aguasay pasan las de “San Quintín” con las telecomunicaciones Es por ello que el chef Roger Luna, de la coordinación de gastronomía del Icum, desarrolla dinámicas para enseñar a las madres procesadoras técnicas para el manejo, cortes e higiene de los alimentos.Además, los talleres que actualmente se dictan en el municipio Caripe permiten que las cocineras se sensibilicen acerca de la importancia de seguir las normas de bioseguridad en la cocina.«Las madres procesadoras tienen una gran responsabilidad por ser la cara del Programa de Alimentación Escolar (PAE), en ellas recae el compromiso y la entrega para llevar una dieta saludable a los estudiantes», resaltó Luna.En este proceso, la Zona Educativa ha valorado la importancia de orientar y formar a las cocineras para que sigan normas adecuadas