El pasado lunes 11 de diciembre se realizó la  primera exposición de Cocina y Tradición Gastronómica Patrimonial en la Universidad Bolivariana de Venezuela (UBV).El objetivo de este evento, es destacar los orígenes, características y desarrollo de la Cocina Patrimonial en Monagas y en Venezuela, resaltando su gran valor gastronómico a lo largo del tiempo.Rogers Chopite, Chef docente e investigador de Cocina Patrimonial e Indígena en el Estado Monagas, resalta los aportes realizados en los municipios para elevar la tradición culinaria convirtiendo platos tradicionales en gourmet, como la cachapa con queso de mano y el pabellón criollo, cada uno con su importancia cultural.Asimismo, el Instituto de la Cultura está trabajando en la promoción del patrimonio culinario en cada una de las parroquias y comunidades, destacando la importancia del gentilicio en la cocina.El chef compartió su perspectiva sobre la cocina y cómo cada plato puede transmitir una narrativa única. Su enfoque creativo y pasión por la gastronomía ha cautivado a los comensales de todos los monaguenses.Al mismo tiempo el cocinero manifestó que, la alimentación saludable tiene el objetivo de promover un estado de bienestar, lo cual implica cubrir los requerimientos de energía y nutrientes así como prevenir enfermedades. La ingesta diaria recomendada de 2,000 calorías para un adulto es sólo un promedio, ya que el requerimiento calórico va a depender del sexo,

Para los chef César Gerdez, Juan Vicente Torres y Jasmira Alcalá, lo que debe tener un chef es pasión, de allí parte todo. Ellos se han unido para formar una  escuela Gastronómica, que sería la cuarta en el estado Monagas, y la cual le han dado un nombre vinculado a la cocina «Orégano», y para lo cual ya están abiertas las inscripciones, a través de su cuenta oficial en Instagram @oregano.ag, la cual estará ubicada en pleno centro de Maturín, en las calles Azcúe con Bomboná, en el segundo piso de FarmaCenter.Esta nueva academia gastronómica «Orégano», ya está esperando la permisología del INCES  y del Ministerio de Educación, el pensum está ya aprobado y tendrán con los aspirantes una reunión preliminar para determinar si realmente tienen la capacidad, talento y condiciones para afrontar esta profesión. MIRA TAMBIÉN Educadora canina Enoe Antuárez presente en el evento «Enamorados de nuestras mascotas» MIRA TAMBIÉN Educadora canina Enoe Antuárez presente en el evento «Enamorados de nuestras mascotas» Cada uno de estos chef que han sido reunidos por la señora María Mercedes Betancourt y Claudio Carrera, tiene su especialidad y sus dotes.César Gerdez, reconocido chef de la ciudad se especializa en la comida fusión, que representa la combinación y mezcla de varios tipos, la tailandesa, toda una variedad de estilos que caen al final en