¿Qué es lo que más le gusta al venezolano?- Levantarse con ese olor a café y comerse una arepa. En algunos lugares la arepa es como la primera oración del día, los caraqueños no pueden vivir sin este platillo. Es un alimento de origen precolombino, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocidaNo importa la polémica que pueda existir, la arepa es venezolana y debido a los intercambios migratorios, también se han difundido su receta a otros destinos como Islas Canarias, Miami y Nueva York. No hay lugar del mundo donde ya no se conozca la arepa.Una etimología popular sugerida por el académico venezolano, Mariano Picón Salas, mantiene que la palabra arepa proviene de la voz erepa, que significaba maíz para la etnia extinguida de los cumanagotos. Sin embargo, los registros más antiguos de la palabra indican que diferentes pueblos indígenas en Colombia y Venezuela ya usaban la palabra arepa para referirse a un alimento a base de maíz cuando los europeos llegaron al continente, por lo cual esta etimología es poco probable. La voz arepa es aceptada por la Real Academia Española en 1884.3Si alguien sabe de arepa en Maturín es el chef Pedro Cabello, incluso tiene una investigación bastante importante sobre ella.Como los venezolanos de todo tenemos un chiste hemos utilizado
Las diferentes escuelas de cocina que hacen vida en el estado Monagas, festejaron por todo lo alto el Día Mundial de la Arepa, en la entidad.Según se pudo conocer, la jornada festiva contemplo la realización del plato típico venezolano acompañado con diferentes rellenos, las cuales fueron entregadas en diferentes centros de salud de la capital monaguense y sectores en condición de vulnerabilidad.La actividad contó con el apoyo de los alumnos de Asochef Monagas y el Restaurante Aparicio, quienes el día de ayer sábado 09 de septiembre elaboraron y entregaron un total de 1000 comidas.El evento realizado en la Torre Cofel, situada en la Av. Bicentenario, sirvió para motivar a la ciudadanía a involucrarse en venideras actividades gastronómicas en la ciudad y a exaltar el alimento venezolano por excelencia que desde hace varios años ha traspasado fronteras y se ha posicionado en el mundo.Vale la pena recordar que esta efeméride no solo celebra una delicia culinaria, sino que también sirve como un puente que conecta raíces y tradiciones latinas.La disputa sobre el origen de la arepa ha sido un tema candente entre Colombia y Venezuela durante años. Aunque ambos países comparten una historia y una vez estuvieron unidos bajo la Gran Colombia, no han llegado a un acuerdo sobre el nacimiento de este popular platillo. Sin embargo, hay diferencias notables entre las versiones de cada país. En Colombia, las arepas son más anchas
En mayo, La Ruta de la Arepa, plataforma gastronómica y cultural, solicitó la declaración del alimento a base de masa de maíz como patrimonio gastronómico ante la Comunidad de Madrid. Ahora, la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico (APPG) emitió un comunicado en el que señala que esta receta, como cualquier otra, debe ser protegida en su lugar de origen.«Para la APPG la arepa, como cualquier otra receta propia de un territorio, debe ser protegida in situ, no utilizada como bandera para hacer marketing en otro lugar. La arepa es originaria de la cuenca del Caribe y del norte de Suramérica y son mundialmente famosos las venezolanas y colombianas, por lo que deberían ser patrimonio gastronómico en sus países de origen», indica en el comunicado Ana Belén González Pinos, directora del departamento de gastronomía de la organización.La APPG añadió que respaldan las iniciativas que fomentan la diversidad y el intercambio cultural entre distintos países, pero se mantienen respetuosos en cuento a su origen y significado. «Consideramos que hablar de las arepas como ‘patrimonio gastronómico’ de Madrid es un error conceptual tanto en la forma como en el fondo», indica sobre la recolección de firmas que se hizo en la edición de este año de La Ruta de la Arepa.Tras el comunicado de la APPG, representantes del mundo de la
Es un día de invierno y hay -3° en el centro de Manchester, Inglaterra. La mayoría camina con las manos metidas en los bolsillos de sus abrigos, pero las de Mia Mendoza están amasando, una y otra vez, el plato venezolano que ha cruzado airoso todas las fronteras: la arepa.Un rockero mexicano y otro irlandés están en la tienda Mia’s Arepas en el Street Food Market de Piccadilly Gardens esperando ansiosos sus pedidos. Poco después llega un caraqueño solamente para charlar con Mia. Y minutos más tarde aparece un trujillano para comprar seis arepas para una reunión. Mientras esas escenas transcurren, el celular de Mia reproduce gaitas y otra música venezolana y latina.El 95% de sus clientes son ingleses locales y el 5% españoles y latinos, entre ellos venezolanos, dominicanos, colombianos, peruanos, ecuatorianos y argentinos. Y todos ellos, sin falta, se llevan también un poco de conocimiento cultural de Venezuela, porque Mia, desde que dejó su natal Guanare, en Portuguesa, se encarga de mencionarles a cada uno de dónde viene.En 2019 empezó a vender arepas desde casa y un año más tarde logró rentar la tiendita en Piccadilly Gardens, donde las más pedidas son la de pabellón y la reina pepiada. El plato representa, en sus palabras, “amor y tradición”.Sin designación oficial, al igual que muchos otros que han tenido
Desde la región nororiental país, Venezuela presentará un expediente ante la Unesco con 27 tipos de arepa para que se declaré como Patrimonio Cultural de la Humanidad.Estos diversos platillos serán elaborados por las comunidades de Anzoátegui, así lo anunció el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, quien adelanta la iniciativa desde el Estado venezolano.Agregó que se contará con la presencia de líderes populares e indígenas Cumanagotos (de cuya lengua viene el vocablo “arepa”), en la elaboración de la mano de las comunidades donde se preservan sus distintas variables.Del mismo modo, Villegas manifestó que el proceso de postulación, a través del Centro de la Diversidad Cultural, que dirige Benito Irady, será remitido al organismo de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), con sede en París, para su evaluación y aprobación.«Una vez blindado el expediente, según exigencias de la UNESCO, será remitido al organismo con sede en París para su evaluación y aprobación. El embajador designado ante el organismo, Rodulfo Pérez, también participó en la actividad”.La arepa forma parte del plato típico del venezolano en sus desayuno, almuerzo, merienda y cena. Es un alimento que combina fácilmente con muchos alimentos: queso, jamón, carne y pollo, entre otros. Incluso tiene variaciones populares como la tradicional arepa dulce y la arepa de chicharrón.Y recibió el reconocimiento por chefs de talla internacional, por su valor
Si alguien sabe de arepas es Pedro Cabello, reconocido chef monaguense, quien asegura que si algo debemos hacer los venezolanos es defender la arepa, que ante todo es venezolana por encima de todas las cosas. En julio del año 2012, la Organización Venezolanos en el Mundo (VenMundo), a través de sus representantes Rafael Muorad, Luisana La Cruz y Tony De Viveiros, decidieron organizar un evento destinado a apoyar a los venezolanos que se encuentran en el exterior y, a su vez, promover la integración y unión de los mismos en cualquier lugar del mundo donde se encuentren.Surgió así la idea de organizar un evento que lograra movilizar a la mayor cantidad de venezolanos y fue entonces que realizaron un Arepazo Mundial, que tuvo una excelente acogida. A partir del año 2013, se escogió cada segundo sábado del mes de septiembre como el Día Mundial de la Arepa.Pedro Cabello, apasionado de la cocina, hace apenas tres meses abrió las puertas de su propia arepera en plena avenida Juncal de Maturín y la llamó ’90 Grados’ porque precisamente ya había disminuido la cantidad de sitios donde comer arepa en la ciudad. Desde las 7 de la mañana ya se siente el olor a la arepa caliente y Cabello presenta de 14 a 18 rellenos, las hay de asado, la popular ‘pelúa’, rellena
El venezolano Fernando González, agregó a su lista de triunfos académicos un nuevo reto, durante la celebración del Día Internacional de la Arepa. Y este fin de semana, rompió el récord mundial de la torre de arepas más grande, contando con el apoyo del restaurante @7tyonemiami conjuntamente con @allpan y @pan.usa de las empresas Polar con su marca Harina Pan.González llegó hace dos años a Estados Unidos, su familia y él decidieron migrar como miles de venezolanos en búsqueda de un futuro mejor, actualmente curso 7mo. Grado en el Instituto Nautilus de Miami Beach, donde ha recibido varios reconocimientos por su alto rendimiento académico y espera seguir sumando logros a su vida.La arepa ‘de Venezuela para el mundo’Este tipo de reconocimientos promueve el reconocimiento mundial de una de las comidas típicas de nuestro país, generando interés por nuestra cultura y gastronomía. Ahora la arepa en sus múltiples presentaciones y rellenos es parte del menú mundial, por lo que un nuevo récord la sigue posicionando como uno de los platillos latinoamericanos por excelencia.RécordLa torre midió un equivalente a 58,4 centímetros (6,40 cm más alta que el récord anterior), cada arepa tuvo las siguientes medidas: 20 cm de diámetro y 2 centímetros de ancho, siendo un total de 71 arepas en toda la torre, la cual se mantuvo por más de 6