Reposteros: más que creadores de dulces, hacen arte con amor

Cada tercer domingo de mayo se celebra el Día Mundial de la Repostería, una fecha que busca reconocer y poner en valor el trabajo de quienes, con creatividad, paciencia y dedicación, transforman ingredientes en verdaderas obras de arte.

El origen de la repostería se remonta a miles de años atrás, específicamente a las antiguas civilizaciones de Egipto y Mesopotamia. Incluso, etimológicamente, la palabra “pastel” proviene del griego pasté, término utilizado para referirse a mezclas de harina con salsas. Desde entonces, esta disciplina culinaria ha evolucionado hasta convertirse en una expresión artística donde el principal ingrediente sigue siendo el amor.

En el estado Monagas, hombres y mujeres han dejado huella en este oficio, convirtiendo la pasión por los dulces en emprendimientos que hoy forman parte de la vida de muchas familias.

La Doña: 30 años en el corazón de los monaguenses

Vilma Valero y su esposo llegaron a Maturín hace tres décadas y, junto a ellos, nació Pastelería La Doña, negocio que desde entonces permanece en la misma dirección y que se ha ganado el cariño de los monaguenses.

El nombre del establecimiento surgió como homenaje a la madre de Vilma, residenciada en Barquisimeto y conocida cariñosamente como “La Doña Mayor”.

Aunque Vilma estudió Medicina, el crecimiento del negocio la llevó a dedicarse por completo a la repostería junto a su esposo. Ambos recuerdan con nostalgia cómo comenzaron en el porche de su casa, con apenas una mesa y un cartel ofreciendo sus productos.

“Mientras nosotros batíamos y decorábamos, nuestros hijos estaban al frente ofreciendo y vendiendo”, relataron.

Para los propietarios de La Doña, la mayor satisfacción de un repostero es ser reconocido y recomendado por la calidad de su trabajo, algo que aseguran haber conseguido gracias a la constancia y la disciplina.

“Si en algo coincidimos es que el éxito no llega solo; es el resultado de vocación, entrega, amor y mucha disciplina”, afirmaron.

La pastelería como arte y expresión

Jhoan Amarista, forma parte de la nueva generación de reposteros monaguenses que han logrado abrirse camino gracias a su creatividad y dedicación.

Desde muy joven descubrió habilidades tanto para las manualidades como para la cocina, por lo que decidió unir ambas pasiones y convertirlas en su marca personal como pastelero.

Actualmente ofrece una amplia variedad de sabores y diseños personalizados, lo que lo ha llevado a convertirse en referencia dentro de la repostería local.

“A veces no me lo creo, pero es bonito que te reconozcan por tu trabajo, sobre todo cuando lo haces con entrega y vocación”, expresó.

Para el joven repostero, dedicar tiempo a cada creación representa disciplina, compromiso y el deseo de ofrecer siempre lo mejor para la satisfacción de sus clientes.

De vender raciones a cumplir grandes sueños

Eliana Reyes comenzó como muchas emprendedoras: ofreciendo porciones de torta a sus compañeros de trabajo. Lo que inició como una alternativa para generar ingresos terminó convirtiéndose en un proyecto de vida.

Aunque la crisis económica la obligó a detener su producción por un tiempo, las ganas de seguir adelante pudieron más y hace tres años decidió reinventarse con su propia marca personal.

Reyes asegura que decorar pasteles se ha convertido en una terapia, una actividad que realiza con pasión y dedicación.

“Decorar un pastel me relaja. En cada creación entrego amor”, comentó.

Recuerda con emoción el momento en que se definió a sí misma como pastelera, precisamente mientras elaboraba una torta de 15 años, experiencia que marcó el inicio formal de su emprendimiento.

A su juicio, entre el cliente y el repostero debe existir una conexión clara para lograr resultados satisfactorios.

“Siempre les digo que me expliquen lo más que puedan lo que desean, porque al final ellos son quienes disfrutarán el producto. De mi parte, hago las cosas con amor y excelencia, y eso es lo que ha permitido que crean en mi trabajo”, concluyó.