30 años de tradición y sabor celebra restaurante "La Caraqueña"

El  restaurante "La Caraqueña" arribó oficialmente a sus 30 años de trayectoria, consolidándose como un referente gastronómico insustituible en la ciudad de Maturín.

Su propietario, Luis Sosa, compartió los detalles de tres décadas de perseverancia, innovación constante y pasión por la cocina tradicional.

‎ ‎Sosa recuerda que la idea del negocio surgió tras regresar de Caracas, donde realizó sus estudios y conoció a su esposa. Juntos decidieron emprender en la capital monaguense.

"Al principio comenzamos al frente del Comedor Popular y competimos con precios y calidad. Fue un éxito allí arriba. Luego logramos este local acá en la avenida Raúl Leoni, y con la gracia de Dios lo hemos mantenido trabajando día a día", expresó.

Para su fundador, el secreto radica en la disciplina y la inspiración diaria.

"No soy una persona derrotada, todos los días busco variedad en las comidas, para que las cosas funcionen mejor y el restaurante siga siendo un éxito".

‎ ‎Entre su oferta gastronómica, destaca su icónico cochino en paila, una receta tradicional que ha competido y mantenido su identidad propia frente a otras variaciones regionales. Ofreciendo opciones accesibles con precios promedio entre 7 y 8 dólares.‎ ‎Con la llegada del último trimestre del año, el establecimiento iniciará desde noviembre su esperada oferta de platos navideños.

‎ ‎Luis Sosa, asegura que mantendrá su espíritu innovador para seguir aportando al desarrollo de Maturín.